Puntuación SCA: 87.5 puntos
Tipo de Café: Arábica (Variedades: Typica, Caturra, Marsellesa)
Proceso de Beneficio: Larga Fermentación
Origen: Finca Piedra Parada, Cosautlán, Coatepec, Veracruz, México
Productor: Álvaro Gutiérrez
Altitud: 1,250 msnm
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Puntuación SCA: 84–85 puntos (estimada)
Tipo de Café: Arábica (mezcla tradicional de la región)
Proceso de Beneficio: Natural
Origen: La Pintada, Guerrero, México
Productores: Familia Adame (3 generaciones)
Liderazgo actual: Viviana Adame
Práctica Sostenible: Proceso natural con bajo consumo de agua
Enfoque Social: Más del 50% del equipo está conformado por mujeres
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Puntuación SCA: 85 puntos Tipo de Café: Arábica Origen: Tenajapa, Chiapas, México Perfil de Sabor Acidez Media: El café de Tenajapa presenta una acidez equilibrada y moderada, lo que realza sus cualidades sin resultar abrumadora. Retrogusto Dulce a Chocolate: Después de cada sorbo, se aprecia un agradable sabor dulce que evoca notas de chocolate, añadiendo una sensación de indulgencia a la experiencia del café.