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Puntuación SCA: 87 puntos Tipo de Café: Arábica Proceso de Beneficio: White Honey Origen: Ruiz, Nayarit, México Perfil de Sabor Acidez Media-Alta: El café de Ruiz, Nayarit, presenta una acidez equilibrada y pronunciada, que realza sus características y agrega una vivacidad distintiva a la bebida. 
Acidez cítrica; naranja, chocolate de mesa, especias (canela) azúcar quemada, mantequilla. Sedoso retrogusto cacao Pluma hidalgo Oaxaca Finca: Las Mulas Productor : Refugio y Martín Pérez (hermanos) 
Puntuación SCA: 85 puntos Tipo de Café: Arábica Origen: Tenajapa, Chiapas, México Perfil de Sabor Acidez Media: El café de Tenajapa presenta una acidez equilibrada y moderada, lo que realza sus cualidades sin resultar abrumadora. Retrogusto Dulce a Chocolate: Después de cada sorbo, se aprecia un agradable sabor dulce que evoca notas de chocolate, añadiendo una sensación de indulgencia a la experiencia del café. 
Puntuación SCA: 87 puntos Proceso de Beneficio: Lavado Tipo de Café: Arábica Acidez Media-Alta: El café de Huatusco, Veracruz, presenta una acidez equilibrada y pronunciada, que realza sus características y agrega una vivacidad distintiva a la bebida.
